MIGUEL CONEJO POSTIGO

Ganadero Caprino y Presidente de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña


Enclavada en la carretera del Valle, Álora se encuentra la Ganadería Cortijo Algarrobo, propiedad de Miguel Conejo Postigo, presidente de la Asociación Cabra Malagueña

1.- ¿Cuántos años lleva dedicado a la ganadería?

Toda la vida. Es un negocio familiar y llevo dedicado desde niño, aunque desde 1998 me he hecho cargo yo de la ganadería.

2.- ¿Cuántas cabras tiene? ¿De qué raza?

Tengo 280 cabras malagueñas

3.- ¿Pastorean libremente?

La mayor parte de la alimentación proviene del pastoreo en el campo. Aunque hay que guardarlas y también comen en el pesebre.

4.- En cuanto a los premios conseguidos, ¿qué me puede contar?

En estos dos últimos años he conseguido muchos premios, sobre todo en la Feria Nacional del Ganado de Antequera, donde he recogido el Premio a la Mejor Ganadería, en dos años consecutivos (2014 y 2015), galardón que otorga el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

5.-¿ Con cuántos trabajadores cuenta su ganadería?

Se trata de una ganadería familiar, trabajamos dos (mi mujer y yo) y cuento con la ayuda de mi hijo.

6.- ¿Cuáles son los principales productos?

Son la leche y la carne de los chivitos. El producto estrella es la leche, lo que supone el 80 o 90% de los ingresos.

7.- ¿Hasta dónde llega la leche de sus cabras?

Yo la vendo a Lácteos Caprino de Jaén, pero llega a Francia, Holanda.

8.- ¿Cuál es la media de producción lechera?

Aproximadamente puede estar por 650 litros al año, por cabra. Esta raza se caracteriza por su elevada producción lechera, en calidad y en cantidad. Además de que se adapta muy bien al clima y al medio en el que vive.

9.- ¿Cuáles son los proyectos que tiene en la actualidad?

El 18 de enero tengo previsto viajar a Holanda, donde vamos a conocer otros sistemas y técnicas que usan las ganaderías en este país y si es viable aquí en Málaga y en España.

También, se va a enviar semen de la cabra malagueña a México.

10.- ¿Cómo es un día de trabajo aquí?

Pues mi jornada laboral no comienza muy temprano, sobre las 7:30h, se ordeñan las cabras, gracias a las máquinas esto nos lleva, un hora y  media aproximadamente, después de lavar la maquinaria, pastorean en el campo, desde las 12:00h hasta las 18:00h. Después se vuelven a ordeñar y comen de nuevo. Esto varía en verano, ya que no pueden pasan las horas de calor en el campo.

11.- ¿A qué ferias o  muestras suele asistir?

Normalmente, voy a la feria de mayo en Antequera y a la feria de Villanueva de Tapia, que se celebra en octubre. Estos certámenes exigen unos requisitos sanitarios, que no cumplen todas las ganaderías. A otras ferias no asisto, porque supero los requisitos que exigen y no puedo.

12.- Y por último, ¿alguna anécdota?

Cuando mi mujer llegó aquí, le daban miedo las cabras y ahora las maneja ella, mejor que yo.

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